Abbiamo consultato esperti, effettuato ricerche tra produttori prestando grandissima attenzione a straordinari appassionati, come i nostri clienti, persone che conoscono il valore di un caffè unico. GustoTop di Giuseppe Rossetto vi permette di gustare i migliori caffè da tutto il mondo.
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Etiopia Sidamo monorigine arabica
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ETIOPGRAN250
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Mercoledì 21/05
Origine: Varietà arabica coltivata nella regione del Sidamo Weka all' altitudine di 1400-2200 mt, in un ambiente climatico perfetto per il caffè, lavorato da famiglie di piccolo produttori che collaborano con la PLC.
La leggenda narra che furono antichi monaci di questa regione a diffondere l'uso e la coltura del caffè nel mondo.
Degustazione: Note agrumate di pompelmo e di bergamotto. Nel retrogusto si apre una nota fruttata dolce. Gusto intenso, morbido e fragrante. Un gran caffè nobile africano.
Tostatura media.
Tutti i nostri caffè sono macinati al momento prima di essere spediti.
Confezione: sacchetto sigillato ermeticamente.
La leggenda narra che furono antichi monaci di questa regione a diffondere l'uso e la coltura del caffè nel mondo.
Degustazione: Note agrumate di pompelmo e di bergamotto. Nel retrogusto si apre una nota fruttata dolce. Gusto intenso, morbido e fragrante. Un gran caffè nobile africano.
Tostatura media.
Tutti i nostri caffè sono macinati al momento prima di essere spediti.
Confezione: sacchetto sigillato ermeticamente.
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Il nostro caffè permette all'appassionato una novità assoluta: la scelta.
Le nostre 3 fasi
Il nostro processo produttivo ci permette di creare un caffè unico nel suo genere per corpo, aroma, sapore e retrogusto, queste le fasi della nostra produzione:
Miscelatura
È uno dei “segreti del nostro mestiere” , la scelta delle proporzioni di Arabica e Robusta da utilizzare che definisce l’armonia del sapore del prodotto finale.
Tostatura
È in questa fase che il caffè subisce quelle trasformazioni responsabili di sapore e retrogusto ed è quindi qui che si definisce l’aroma.
Raffreddamento
Questa fase è molto importante, perchè una cottura eccessiva determina la perdita di alcuni aromi e dunque l’alterazione dell’acidità del caffè.