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Cru Java al latte
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TAVCOL18CRUJ
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#tavolettadicioccolato45g
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Giovedì 22/05
Pregiato cacao indonesiano coltivato negli altipiani orientali dell’isola di Java.
Degustazione: Intensi aromi fruttati contraddistinguono questo finissimo cacao, che concede al palato anche una inebriante nota di caffè. E' un cioccolato al latte molto cremoso che ricorda le note di frutti gialli.
Si consiglia una temperatura di degustazione tra i 21-22 °C.
Conservazione: Conservare il prodotto preferibilmente alla temperatura di 18-20°C in ambiente asciutto, privo di odori estranei e lontano da fonti di calore.
Peso:40g
PRODOTTO SENZA GLUTINE
Degustazione: Intensi aromi fruttati contraddistinguono questo finissimo cacao, che concede al palato anche una inebriante nota di caffè. E' un cioccolato al latte molto cremoso che ricorda le note di frutti gialli.
Si consiglia una temperatura di degustazione tra i 21-22 °C.
Conservazione: Conservare il prodotto preferibilmente alla temperatura di 18-20°C in ambiente asciutto, privo di odori estranei e lontano da fonti di calore.
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PRODOTTO SENZA GLUTINE
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Il nostro caffè permette all'appassionato una novità assoluta: la scelta.
Le nostre 3 fasi
Il nostro processo produttivo ci permette di creare un caffè unico nel suo genere per corpo, aroma, sapore e retrogusto, queste le fasi della nostra produzione:
Miscelatura
È uno dei “segreti del nostro mestiere” , la scelta delle proporzioni di Arabica e Robusta da utilizzare che definisce l’armonia del sapore del prodotto finale.
Tostatura
È in questa fase che il caffè subisce quelle trasformazioni responsabili di sapore e retrogusto ed è quindi qui che si definisce l’aroma.
Raffreddamento
Questa fase è molto importante, perchè una cottura eccessiva determina la perdita di alcuni aromi e dunque l’alterazione dell’acidità del caffè.