Huehuetenango Guatemala

Caffè proveniente dalla regione di Huehuetenango, considerata tra le migliori al mondo per la qualità dei suoi chicchi. Ha aroma dolce, retrogusto intenso e note di cioccolato, grazie
all’altitudine (oltre 1800 m), al terreno e alla coltivazione all’ombra di alberi ad alto fusto.

Il progetto Café Femenino, promosso dall’Asociación de Agricultores El Esfuerzo, sostiene le donne coltivatrici del caffè, offrendo istruzione, sviluppo economico e un equo compenso.

Regione: La Libertad, Huehuetenango
Produttore: Asociación de Agricultores El Esfuerzo
Varietà: Typica, Bourbon e Caturra
Altitudine: oltre 1800 mt
Raccolto: gennaio–marzo
Processo: raccolta manuale, fermentazione, lavaggio, essiccazione al sole
Degustazione: aroma dolce, retrogusto intenso e note di cioccolato

Tostatura media.

Tutti i nostri caffè sono macinati al momento prima di essere spediti.

Confezione: sacchetto sigillato ermeticamente.

Dopo l’indipendenza del 1821, il Guatemala fu dominato da una minoranza bianca che concentrava ricchezza e potere, lasciando la popolazione indigena maya in condizioni di povertà. Questo squilibrio portò a decenni di tensioni e, dal 1960 al 1996, a una lunga guerra civile.

Tra il 1978 e il 1983, sotto i governi di Lucas García e Efraín Ríos Montt, l’esercito attuò la politica di “terra bruciata”, sterminando comunità maya sospettate di sostenere la guerriglia. Circa 200.000 persone furono uccise, di cui 132.000 in questo periodo.

Il massacro di Puente Alto (villaggio di El Quetzal, Barillas, Huehuetenango) è uno degli episodi più tragici: i militari radunarono la popolazione, rinchiusero donne e bambini nella chiesa e uccisero 360 persone, bruciando il tempio.

Solo dopo oltre 30 anni le sopravvissute hanno potuto raccontare le violenze subite — molte di loro hanno continuato a coltivare caffè, mantenendo viva la memoria della comunità distrutta.