Abbiamo consultato esperti, effettuato ricerche tra produttori prestando grandissima attenzione a straordinari appassionati, come i nostri clienti, persone che conoscono il valore di un caffè unico. GustoTop di Giuseppe Rossetto vi permette di gustare i migliori caffè da tutto il mondo.
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Uganda Robusta
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Uganda Rwenzori – Robusta Naturale · Agri Evolve
Origine: Coltivato tra 1000 e 1300 metri sui Monti Rwenzori, questo robusta nasce all’interno della filiera di Agri Evolve, realtà ugandese profit for purpose che collabora con oltre 15.000 piccoli agricoltori. L’azienda investe in infrastrutture, formazione agronomica, prezzi trasparenti e tracciabilità digitale, con un impegno riconosciuto dalla certificazione B Corp (2023). La robusta dei Rwenzori è una coltura tradizionale, spesso associata a banane, fagioli e mais, e lavorata con processo naturale: le ciliegie vengono essiccate al sole su letti rialzati per 2–3 settimane, prima della decorticazione.
Profilo sensoriale: Frutta a nocciolo, cioccolato fine, pepe nero, legno. Struttura piena, pulita, con la tipica intensità della robusta di alta quota. Cup Score: 80,50
Varietà: Robusta
Processo: Naturale
Tostatura: Media
Macinatura: Effettuata al momento della spedizione
Confezione: Sacchetto sigillato ermeticamente
Il nostro caffè permette all'appassionato una novità assoluta: la scelta.
Le nostre 3 fasi
Il nostro processo produttivo ci permette di creare un caffè unico nel suo genere per corpo, aroma, sapore e retrogusto, queste le fasi della nostra produzione:
Miscelatura
È uno dei “segreti del nostro mestiere” , la scelta delle proporzioni di Arabica e Robusta da utilizzare che definisce l’armonia del sapore del prodotto finale.
Tostatura
È in questa fase che il caffè subisce quelle trasformazioni responsabili di sapore e retrogusto ed è quindi qui che si definisce l’aroma.
Raffreddamento
Questa fase è molto importante, perchè una cottura eccessiva determina la perdita di alcuni aromi e dunque l’alterazione dell’acidità del caffè.