Cookie Settings Caffè Specialty Honduras Finca Rio Colorado Slow Food Coffee Coalition 250gr e 1kg in grani, macinato moka, filtro, espresso e V60 | GustoTop Caffè e Cioccolati Artigianali
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Caffè Specialty Honduras Finca Rio Colorado Slow Food Coffee Coalition 250gr e 1kg in grani, macinato moka, filtro, espresso e V60

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SKU caffhonduras0923

Origine: Honduras - Copan Honduras occidentale- San Pedro de Copan- Las Capucas, Parco Nazionale Celaque 

Coltivatore: Finca Rio Colorado (Umami Area Honduras Sa de Cv)

Processo: Raccolto manuale, 25 raccoglitori, processo di spolpatura max 8 ore dopo il raccolto. Metodo de lavorazione: Rimozione meccanica della mucillagine dopo spolpatura, 6 -8 ore di fermentazione leggera, essiccazione naturale su patio in serra su letti Africani e sul tradizionale patio in argilla.

Profilo in tazza: Buon corpo ed equilibrato con sapore di cioccolato fondente, biscotto con scorza di limone, caramello, miele e mandarino agrumato, buona acidità con note citriche e tartariche.

La Slow Food Coffee Coalition è una rete internazionale, aperta e collaborativa che unisce tutti i partecipanti coinvolti nella filiera del caffè, dagli agricoltori ai consumatori.
La rete dei produttori, torrefattori ha sottoscritto un manifesto e si impegna perché i propri caffè siano davvero buoni, puliti e giusti, certificando la propria attività attraverso una blockchain dedicata, con un sistema di Garanzia Partecipata, un modello alternativo di certificazione dove produttori e altri stakeholders condividono norme, standard, procedure, un organo consultivo e un logo definiti precedentemente insieme.
Alcune comunità locali sono già state riconosciute dalla Slow Food Coffee Coalition, perché rispettano i requisiti fondamentali del Manifesto. È il caso del nostro Las Capucas Village in Honduras che produce il nostro Caffè Finca Rio Colorado.

Confezione: sacchetto sigillato ermeticamente.

 

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