Abbiamo consultato esperti, effettuato ricerche tra produttori prestando grandissima attenzione a straordinari appassionati, come i nostri clienti, persone che conoscono il valore di un caffè unico. GustoTop di Giuseppe Rossetto vi permette di gustare i migliori caffè da tutto il mondo.
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KIT MONORIGINI
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INDIA – 100% Arabica Lavato · 250 g
Origine: Dalle antiche piantagioni indiane a 1200 m nasce un’arabica rara, raccolta a mano da piccoli produttori. Un caffè prezioso, frutto di una tradizione custodita con dedizione.
Profilo sensoriale: Tessitura morbida, aromi eleganti e acidità contenuta. Si apre con note di frutta e mandorla tostata, per poi rivelare un finale raffinato di cioccolato e cereali.
UGANDA – 100% Robusta Naturale · 250 g
Origine: Una robusta monorigine proveniente dalla foresta tropicale del Lago Vittoria. Coltivata con pratiche sostenibili che elevano la qualità e il carattere di questa produzione unica.
Profilo sensoriale: Corpo pieno e avvolgente, base cioccolatata con lieve vena terrosa e accenti speziati. Il retrogusto, lungo e deciso, conserva la tipica astringenza della robusta più autentica.
MEXICO – 100% Arabica Lavato · 250 g
Origine: Caffè di pregio coltivato oltre i 1100 m nella zona del Chapas Adelita. Una filiera etica, certificata, che valorizza il lavoro delle comunità locali.
Profilo sensoriale: Corpo fine e delicato, acidità bassa, aromi di frutta matura intrecciati a cioccolato al latte e mandorla. Il finale è dolce, con richiami di wafer e malto.
Tostatura: Media
Tutti i nostri caffè sono macinati al momento prima di essere spediti.
Confezione: sacchetto sigillato ermeticamente.
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Il nostro caffè permette all'appassionato una novità assoluta: la scelta.
Le nostre 3 fasi
Il nostro processo produttivo ci permette di creare un caffè unico nel suo genere per corpo, aroma, sapore e retrogusto, queste le fasi della nostra produzione:
Miscelatura
È uno dei “segreti del nostro mestiere” , la scelta delle proporzioni di Arabica e Robusta da utilizzare che definisce l’armonia del sapore del prodotto finale.
Tostatura
È in questa fase che il caffè subisce quelle trasformazioni responsabili di sapore e retrogusto ed è quindi qui che si definisce l’aroma.
Raffreddamento
Questa fase è molto importante, perchè una cottura eccessiva determina la perdita di alcuni aromi e dunque l’alterazione dell’acidità del caffè.