Gustotop

KIT MONORIGINI

€ 24,00

INDIA 100% arabica  lavato - 250g Origine: Questa varietà di arabica è coltivata in India, antiche piantagioni a 1200 mt di altitudine. Raccolto a mano da pochi produttori rappresenta un vero gioiello di caffè. Degustazione: Corposità buona, aromaticità gradevole con bassa acidità, note gradevoli di frutta e mandorla tostata, nel retrogusto emerge una vena di cioccolato e cerali. UGANDA 100% robusta naturale - 250g Origine: Questo caffè è coltivato nella foresta tropicale vicino al lago Vittoria, Uganda, 100% robusta monorigine. Viene prodotto attraverso pratiche agricole sostenibili che negli ultimi anni hanno migliorato e qualificato fortemente questa produzione sul mercato mondiale. Degustazione: Corpo buono e denso, base cioccolata con solo una vena terrosa e punta speziata, classica nota astringente nel prolungato retrogusto. CUBA 100% arabica lavato - 250g Origine: Proveniente in gran parte dalla Sierra Maestra nell’oriente dell’isola. 100% arabica monorigine Degustazione: Corposità importante, notevole la percezione che riporta alla fava del cacao e al tabacco da pipa. Il persistente e piacevole retrogusto fa emergere note di noce e cereali. Tostatura: media. Tutti i nostri caffè sono macinati al momento prima di essere spediti. Confezione: sacchetto sigillato ermeticamente

KIT DEGUSTAZIONE CAFFE'

€ 42,00

COSTA RICA 100% arabica lavato - 250g Origine: Coltivato sulle montagne dell’omonimo distretto a sud di San Josè, ad un’ altitudine tra i 1200 e i 1700 mt, 100% arabica monorigine. Le condizioni climatiche e geografiche unite alla ricchezza del suolo vulcanico ricco e ben drenato offrono un ottimo habitat naturale per la coltivazione. Degustazione: Corpo medio, una punta acidula di arancia con cacao e mandorle. Nel lungo retrogusto emerge una nota di buccia d'arancia caramellata. BRASILE SUL DI MINAS 100% arabica naturale - 250g Origine: Coltivato all' altitudine 1150-1400 mt e lavorato nella Fazenda Brazil Trapià nella regione del Minas Gerais, 100% arabica con certificazione UTZ e numerosi premi. Degustazione: Grande corposità e gradevole cremosità con intensa percezione di cioccolato al latte e noci; retrogusto pulito e pastoso. NICARAGUA  LA BENDICION 100% arabica lavato 250g Origine: Coltivato fra i 1150 ed i 1500 mt nella regione della Nueva Segovia, municipio: Jalapa località: La Providencia Nicaragua.​​​ Coltivatore: Luis Alberto Valladares Moncada Piantagione: La Bendiciòn Coltivato d'ombra, centro di lavorazione: Las Segovias Varietà: 100% arabica Pacamara Periodo di raccolta: Dicembre-Marzo Degustazione: Corpo discretamente pastoso, la sommessa acidità rivela dolci sentori di clementina che si sciolgono in una sorprendente e ghiotta percezione di ananas fresco; nel retrogusto emergono note di cacao e miele raffinato. UGANDA 100% robusta naturale - 250g Origine: Questo caffè è coltivato nella foresta tropicale vicino al lago Vittoria, Uganda, 100% robusta monorigine. Viene prodotto attraverso pratiche agricole sostenibili che negli ultimi anni hanno migliorato e qualificato fortemente questa produzione sul mercato mondiale. Degustazione: Corpo buono e denso, base cioccolata con solo una vena terrosa e punta speziata, classica nota astringente nel prolungato retrogusto. TOSCANINI BLEND 100% arabica- 250g Origine: Miscela composta di 8 tipi di caffè lavati e naturali 100% Arabica che provengono da Brasile, Centro e Sud America e India.  Descrizione: Buon corpo, acidità media che si esprime con aromi intensi di cacao e cioccolato alla nocciola che si effondono successivamente con percezioni di pesca e albicocca disidratata. Tostatura: media Tutti i nostri caffè sono macinati al momento prima di essere spediti. Confezionamento: sacchetto sigillato ermeticamente  

Specialty Honduras -Finca Rio Colorado Slow Food

€ 12,00

100% arabica Origine: Honduras - Copan Honduras occidentale- San Pedro de Copan- Las Capucas, Parco Nazionale Celaque  Coltivatore: Finca Rio Colorado (Umami Area Honduras Sa de Cv) Processo: Raccolto manuale, 25 raccoglitori, processo di spolpatura max 8 ore dopo il raccolto. Metodo de lavorazione: Rimozione meccanica della mucillagine dopo spolpatura, 6 -8 ore di fermentazione leggera, essiccazione naturale su patio in serra su letti Africani e sul tradizionale patio in argilla. Profilo in tazza: Buon corpo ed equilibrato con sapore di cioccolato fondente, biscotto con scorza di limone, caramello, miele e mandarino agrumato, buona acidità con note citriche e tartariche. Tostatura: media Cup score:  84+ Tutti i nostri caffè sono macinati al momento prima di essere spediti. Confezione: sacchetto sigillato ermeticamente. La Slow Food Coffee Coalition è una rete internazionale, aperta e collaborativa che unisce tutti i partecipanti coinvolti nella filiera del caffè, dagli agricoltori ai consumatori. La rete dei produttori, torrefattori ha sottoscritto un manifesto e si impegna perché i propri caffè siano davvero buoni, puliti e giusti, certificando la propria attività attraverso una blockchain dedicata, con un sistema di Garanzia Partecipata, un modello alternativo di certificazione dove produttori e altri stakeholders condividono norme, standard, procedure, un organo consultivo e un logo definiti precedentemente insieme. Alcune comunità locali sono già state riconosciute dalla Slow Food Coffee Coalition, perché rispettano i requisiti fondamentali del Manifesto. È il caso del nostro Las Capucas Village in Honduras che produce il nostro Caffè Finca Rio Colorado.  

GustoTop Blend in cialda

€ 10,50

Origine: Miscela di caffè (85% arabica 15%robusta), pregiati provenienti dalle più importanti zone di produzione del mondo. Descrizione:  Crema densa e durevole. Gusto rotondo e avvolgente con grande intensità. Prodotto di carattere con finale elegante e persistente. E' una grande interpretazione dell' autentico caffè all'italiana. Tutte le cialde GustoTop Caffè, sono confezionate singolarmente. Ogni cialda contiene oltre 7 gr di prodotto e viene confezionata in atmosfera protetta e controllata. Confezionamento: film alluminio triplice strato. Questo tipo di processo di confezionamento ne favorisce la conservazione e ne mantiene inalterate le proprietà organolettiche.  

Specialty PERU' - La Chacra d’Dago - Slow Food

€ 12,00

Coltivato da La Chacra D'dago,finca indipendente situata nella regione di Junín. E' l'unico produttore in Perù ad aver ricevuto la certificazione Demeter per la produzione biodinamica, certificato dalla rete Slow Food Coffee Coalition. Produttore: La Chacra D'Dago Regione:     Alto Polomar, Junin Altitudine:   1.700 mt - raccolto a mano Specie:       Arabica Varietà:      50% Catigua 50% Tabi  Processo:  Washed 72%- Dru fermented - lavorato con metodo lavato Aroma:     Caramello, acidità media, fruttato di agrumi, arancia e melassa. Cup score:  84,5 Tostatura: media Tutti i nostri caffè sono macinati al momento prima di essere spediti. Confezione: sacchetto sigillato ermeticamente Caffè Lot Wiracocha, Ispirato dalla storia degli Inca, Don Dagoberto Marin chiamò questo lotto "Wiracocha", il cui nome significa "Dio del sole" durante l'Impero Inca. Situato nel villaggio di El Palomar, a soli 30 minuti da Villa Rica, ad un'altitudine di 1.700 m sul livello del mare si trova questa piantagione di caffè di soli 8 ettari. Dal 2020 l'appezzamento è gestito da Cesar Marin e suo padre Don Dago secondo il metodo dell'agricoltura rigenerativa, pratiche biologiche e biodinamiche, in modo che all'interno dell'azienda agricola vengano preservate le varietà autoctone da ombra della foresta di latifoglie, combinate con alberi da frutto che servono come rifugio per molti specie di fauna selvatica che popolano la zona. della regione, così come gli uccelli migratori. Wiracocha Lot è un blend di Catigua e Tabi , che sono le varietà più adatte a questa regione e dal profilo migliore in tazza. Entrambe le varietà sono trattate con Biol (fertilizzanti organici) e compost. I chicchi vengono raccolti selettivamente e solo a maturazione.  La Slow Food Coffee Coalition è una rete internazionale, aperta e collaborativa che unisce tutti i partecipanti coinvolti nella filiera del caffè, dagli agricoltori ai consumatori. La rete dei produttori, torrefattori ha sottoscritto un manifesto e si impegna perché i propri caffè siano davvero buoni, puliti e giusti, certificando la propria attività attraverso una blockchain dedicata, con un sistema di Garanzia Partecipata, un modello alternativo di certificazione dove produttori e altri stakeholders condividono norme, standard, procedure, un organo consultivo e un logo definiti precedentemente insieme.  

Etiopia Sidamo

€ 9,00

100% arabica naturale Origine: Varietà arabica coltivata nella regione Sidamo Werka, all'altitudine di 1400-2200 mt in un ambiente climatico perfetto per il caffè, lavorato da famiglie di piccolo produttori che collaborano con la PLC. La leggenda narra che furono antichi monaci di questa regione a diffondere l'uso e la coltura del caffè nel mondo. Degustazione: Note agrumate di pompelmo e di bergamotto. Nel retrogusto si apre una nota fruttata dolce. Gusto intenso, morbido e fragrante. Un gran caffè nobile africano. Tostatura media. Tutti i nostri caffè sono macinati al momento prima di essere spediti. Confezione: sacchetto sigillato ermeticamente.