Excellence Coffee

Caffè Kopi Luwak, confezione da 800g in grani o macinato moka, filtro, espresso.

€ 320,00

Origine: Questo è considerato uno dei caffè più rari al mondo. Proveniente dalle maggiori isole indonesiane, in quantitativi insignificanti, venne scoperto per primo da raffinati consumatori giapponesi, e successivamente la sua fama si è diffusa in Europa ed in America.   Descrizione: Nell'analisi sensoriale risulta estremamente corposo e liquoroso, con sapore di erbe aromatiche e confettura di arance amare. Il retrogusto e molto persistente, ci regala un'improbabile essenza di rabarbaro. Confezione: sacchetto sigillato ermeticamente.

Caffè Jamaica Blue Mountain, confezioni da 100gr, 250gr in grano, macinato moka, filtro, espresso.

€ 17,00

Origine:  Sulle pendici delle Blue Mountains della'isola caraibica Jamaica tra i 2.000 e 2.500 mt. Questo caffè matura lentamente nelle Blue Mountain in un clima fresco e asciutto dove, grazie al terreno lavico, acquista complessità e intensità di sapore. E' commercializzato in barili di legno come il rum.   Descrizione: Crema densa e persistente, profumi di vaniglia, cacao mandorla e tabacco; gusto concentrato ed elegante, cioccolatoso con finale lunghissimo. Per gli esperti è il migliore caffè del mondo. Confezione: sacchetto sigillato ermeticamente.

Caffè Colombia Barrique Rum Fermentation, confezioni da 100gr e 250gr, Grani, Macinato moka, filtro, espresso.

€ 16,00

Origine:  Regione di Caldas, in Colombia, dal 2011 è riconosciuta dall'UNESCO come " Cultural Heritage". Ed è proprio in questa zona che è stata fatta la prima produzione di un caffè del tutto particolare. Piantagione: San José - altitudine: 1350-1470mt Processo: Fermentazione all'interno di barili di Rum Metado d'asciugatura: in Silos e Marquesina   Descrizione: La sola percezione olfattiva colpisce sia per la sua intensità che per le particolari caratteristiche aromatiche. Rum, liquore allo cherry e tiramisù Confezione: sacchetto sigillato ermeticamente.

Caffè Rwanda Bwishaza, confezioni da 250gr e 1 kg

€ 13,00

Origine: Rwanda, Bwishaza Produttore:  Bwishaza Washisng Station Varietà: Red Bourbon raccolto a mano.  Lavorazione: Fermentazione a secco e lavato Essiccazione: Doppia all'ombra 48h- al sole 20-30gg Descrizione: Un Caffè molto bilanciato e gustoso. Sentori persistenti fruttati come il ribes nero e note agrumate d'arancia, tè nero, caramello e buon corpo. Confezione: sacchetto sigillato ermeticamente.  

Caffè Specialty Honduras Finca Rio Colorado Slow Food Coffee Coalition 250gr e 1 kg

€ 11,00

Origine: Honduras - Copan Honduras occidentale- San Pedro de Copan- Las Capucas, Parco Nazionale Celaque  Coltivatore: Finca Rio Colorado (Umami Area Honduras Sa de Cv) Processo: Raccolto manuale, 25 raccoglitori, processo di spolpatura max 8 ore dopo il raccolto. Metodo de lavorazione: Rimozione meccanica della mucillagine dopo spolpatura, 6 -8 ore di fermentazione leggera, essiccazione naturale su patio in serra su letti Africani e sul tradizionale patio in argilla. Profilo in tazza: Buon corpo ed equilibrato con sapore di cioccolato fondente, biscotto con scorza di limone, caramello, miele e mandarino agrumato, buona acidità con note citriche e tartariche. La Slow Food Coffee Coalition è una rete internazionale, aperta e collaborativa che unisce tutti i partecipanti coinvolti nella filiera del caffè, dagli agricoltori ai consumatori. La rete dei produttori, torrefattori ha sottoscritto un manifesto e si impegna perché i propri caffè siano davvero buoni, puliti e giusti, certificando la propria attività attraverso una blockchain dedicata, con un sistema di Garanzia Partecipata, un modello alternativo di certificazione dove produttori e altri stakeholders condividono norme, standard, procedure, un organo consultivo e un logo definiti precedentemente insieme. Alcune comunità locali sono già state riconosciute dalla Slow Food Coffee Coalition, perché rispettano i requisiti fondamentali del Manifesto. È il caso del nostro Las Capucas Village in Honduras che produce il nostro Caffè Finca Rio Colorado.